Danach ging es für die Delegation des schleswig-holsteinischen Bildungsministeriums zum gemeinsamen Abendessen in Tel Aviv mit Prof. Ruth Eitan vom Sappir College in Sderot. Sie leitet dort das International Office. Ruth Eitan ist eine Expertin für Social Entrepreneurship und berichtete unter anderem von Erfahrungen mit Schulklassen, die im Rahmen des Unterrichts Start-ups gründen.